갑오징어 데치는법, 시간 (생물, 냉동 손질법)
갑오징어 데치는법, 시간 (생물, 냉동 차이법과 팁)가을부터 초겨울까지는 제철 갑오징어가 가장 맛있는 시기입니다. 탱탱한 식감과 은은한 단맛이 매력적인 갑오징어는 숙회, 초무침, 회, 볶음 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 하지만 갑오징어를 제대로 데치지 않으면 질기거나 물컹해지는 경우가 많습니다.오늘은 생물 갑오징어와 냉동 갑오징어를 각각 올바른 갑오징어 데치는법과 시간, 그리고 눅진한 갑오징어 맛을 유지하는 팁을 정리해보겠습니다.갑오징어 손질법 갑오징어는 데치기 전 반드시 손질이 필요합니다. 갑오징어 손질법은 먼저 몸통과 다리를 분리한 후 내장을 제거하고, 껍질(먹물막)을 벗깁니다. 껍질을 벗기면 하얀 살이 드러나는데, 이 상태로 요리하면 훨씬 깔끔한 색감과 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 먹..
2025. 10. 30.
