반응형 배추절이기1 김장김치 양념 황금레시피 20kg 김장김치 양념 황금레시피 20kg김장철의 시작, 정확한 양념 비율이 핵심김장김치는 단순한 절임 배추 요리가 아니라, 겨울을 나는 가장 중요한 저장식품입니다. 특히 20kg 기준으로 담그려면 양념의 농도와 재료 비율이 정확해야 맛과 보관성이 모두 확보됩니다. 김치의 맛을 좌우하는 것은 배추의 절임 정도와 양념의 밸런스입니다. 너무 짜거나 싱거우면 숙성 과정에서 문제가 생기므로, 배추 무게에 맞춰 양념 재료를 체계적으로 배합해야 합니다.20kg 기준으로는 배추 약 10포기 내외이며, 중간 크기 배추로 계산할 때 한 포기당 1.8~2kg 정도로 봅니다. 아래는 가정용 김장 기준으로 가장 많이 쓰이는 ‘황금비율’로, 깊은 감칠맛과 매운맛의 조화를 이루는 김장김치 양념 황금레시피 비법을 소개합니다. 20kg 김장.. 2025. 11. 6. 이전 1 다음 반응형
