반응형 꽃게 손질법1 간장게장 담그는법 황금레시피 간장게장 담그는법 황금레시피한국인에게 ‘밥도둑’ 하면 떠오르는 대표적인 음식이 바로 간장게장입니다. 신선한 꽃게를 짭조름한 간장 양념에 숙성시켜 감칠맛을 끌어올린 이 음식은, 그 자체로 밥 한 그릇을 순식간에 비우게 만드는 마성의 맛을 지니고 있습니다. 예로부터 전라도와 서해안 지역에서는 봄철 암게로 간장게장을 담그어 손님상에 내는 것이 최고의 대접으로 여겨졌습니다. 최근에는 가정에서도 신선한 꽃게만 구할 수 있다면 얼마든지 손쉽게 담글 수 있게 되었지만, 여전히 “비린내 없이, 살이 탱탱하게, 짜지 않게” 만들기란 쉽지 않습니다. 이번 글에서는 전문가들이 추천하는 간장게장 담그는법 황금레시피를 중심으로, 재료 고르기부터 숙성법, 보관법, 맛있게 먹는 팁까지 하나하나 자세히 다뤄보겠습니다.간장게장 담그는.. 2025. 10. 18. 이전 1 다음 반응형
