반응형 갓김치레시피1 갓김치 맛있게 담그는법 (홍갓 청갓 여수 돌산 레시피) 여수 돌산 갓김치 맛있게 담그는법 레시피돌산 갓김치의 특징과 맛의 비밀여수 돌산 갓김치는 전라도 남해안의 해풍을 맞고 자란 돌산갓으로 만들어지는 대표적인 남도 김치입니다. 일반 갓보다 향이 강하고 잎과 줄기가 두껍지만 아삭한 식감이 오래 유지되는 것이 특징입니다. 짭조름하면서도 매콤한 젓갈 향, 마늘과 생강의 알싸한 맛, 그리고 숙성될수록 깊어지는 감칠맛 덕분에 밥 반찬은 물론 삼겹살이나 생선구이와도 찰떡궁합을 자랑합니다.돌산갓은 미네랄과 항산화 물질이 풍부하여 건강에도 이로운 채소로, 비타민 A, C, 칼슘, 베타카로틴이 다량 함유되어 있습니다. 돌산 지역에서는 김장철뿐만 아니라 사계절 내내 갓김치를 담그며, 특히 초겨울에 담근 갓김치는 숙성 후 가장 진한 맛을 냅니다.홍갓김치 맛있게 담그는법 & 청갓.. 2025. 10. 25. 이전 1 다음 반응형
